为进一步提升农村集体聚餐食品安全风险防范意识，对乡宴操作技能及食品安全等相关业务知识进行有机更新。10月17日，嘉兴港区市场监管分局、乍浦镇食安办联合举办了“嘉兴港区（乍浦镇）乡厨食品安全培训会”。嘉兴港区市场监管分局、乍浦镇食安办全体成员，村（社区）食品安全负责人、乍浦镇全体乡厨，家宴中心负责人等60多名人员参加了会议。

培训会议邀请了中式烹调高级技师、浙江烹饪大师、中式烹调职业技能考评员、平湖市厨师协会会长卢昱作《乡厨烹饪技术培训》和《农村家宴规范操作与食品安全风险防控》专题报告，卢老师围绕乍浦镇特色菜肴更新创作、操作人员健康与培训、食材采购与管理、烹饪加工及餐具清洗消毒、事故应急与处置及乡村宴会基本卫生设施要求等开展理论培训，全面提升乡村厨师的综合素质和食品安全管理水平。