“五一”假期临近，旅游、聚餐等消费需求攀升，食品安全风险随之增加。为切实保障群众节日期间“舌尖上的安全”，嘉兴港区市场监管分局主动作为，开展“五一”节前食品安全专项检查，全力营造安全放心的消费环境。

此次专项检查，港区市场监管分局对辖区内的大中型商超、生鲜超市、农贸市场、农村小店等场所展开拉网式排查。检查过程中，工作人员仔细核查商户的营业执照、食品经营许可证等证照，确保经营主体合法合规；深入货架和仓库，认真查看食品生产日期、保质期，杜绝过期、腐败变质、“三无”、假冒伪劣食品出现在市场上；针对备受关注的“生鲜灯”使用问题，执法人员严格对照相关标准，防止其成为误导消费者的“美化工具”；同时，执法人员还对食品贮存条件进行细致检查，确认是否符合标签标识要求，并通过查阅台账、询问负责人等方式，核实进货查验及索证索票制度是否落实到位。

在餐饮服务环节，港区提前谋划，组织召开重点餐饮单位节前食品安全工作部署会，辖区大型餐饮单位、集体用餐配送单位、家宴中心等负责人齐聚一堂。会上，市场监管分局对节日期间食品安全工作进行了全面、细致的部署，明确各餐饮单位的主体责任，要求其强化食品安全意识。

会后，市场监管分局加大对大中型餐饮单位的检查力度，深入后厨，对食材储存条件、加工操作流程、餐具消毒情况等关键环节进行重点检查。此外，工作人员还精心编制了餐饮单位节日期间食品安全提示单，发放至辖区各餐饮单位。提示单从人员健康管理、业务培训，到食材采购验收、存储，再到食品加工过程风险防控，以及环境卫生和有害生物防治等方面，为餐饮单位提供了详细的操作指南，引导餐饮单位主动开展节前及节日期间食品安全风险隐患自查自纠。

与此同时，市场监管分局积极推进小餐饮单位“厨房”集中治理工作，通过举办专题培训、上门指导等方式，深入宣传后厨“五净”指南、“三清”指引，帮助小餐饮单位规范后厨管理，提升食品安全水平。 

下一步，嘉兴港区将持续保持高压态势，加大食品安全监管力度，不断强化风险隐患排查整治，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，全力守护人民群众节日期间的食品安全。